文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒豆~我が家のおせち~
by こんちきちん
時間をかけ、ふっくら仕上げよう!おせちにはかかせない黒豆は、ぜひ丹波産で!
コツ、ポイント
実家の母直伝第4弾。
材料
黒豆
2カップ
砂糖
200g
しょうゆ
大さじ 2
重曹
小さじ 1/3
このレシピの生い立ち
1.
豆は水洗いをして、水分を切る。
2.
鍋に豆・調味料・布袋に入れた釘を入れ、熱湯をそそぎ4~5時間置く。(その間にやわらかくなる)
3.
②を火にかけ、沸騰したら差し水をし(2回くらい繰り返す)、その後弱火にして10時間ほど煮る。(豆がやわらかくなるまで。水が少なくなってきたらたしながら)
https://cookpad.com/recipe/38301
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.