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もっちり&カリカリ♡豆腐ステーキ
by pink.lemonade
厚揚げはカロリーが気になる…そんな時は豆腐ステーキ!片栗粉をまぶすことで表面がもっちりカリカリになりますよ♪
コツ、ポイント
①で豆腐を加熱しすぎるともろもろになってしまうので要注意です。②では火傷しないよう、粗熱が取れてから水気を吸って下さい。うまく片栗粉をまぶせない時は、ビニール袋に片栗粉と豆腐を1枚ずつ入れて振ってみて下さい。その時、袋は空気で膨らませると〇
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁(200g目安)
片栗粉
大さじ3~4
オリーブオイル(ごま油でも)
適量
このレシピの生い立ち
厚揚げよりローカロリーでヘルシー♪表面がカリモチでうんまいです。
1.
豆腐は四等分に切る。皿にのせ、ラップをせず500wで1分~1分30秒加熱し、水切りする。
2.
水気をキッチンペーパーで吸い取り、まんべんなく片栗粉をまぶす。余分な粉は手でそっとはたき落す。
3.
多めの油を入れ熱したフライパンで、両面きつね色になるまで焼く。中火~強火で片面4~5分目安です。
4.
いい感じに焼き色がついたら完成~♪焼肉のたれや醤油など、好みのたれでお召し上がり下さい。
5.
☆もしにんにく、しょうががあれば1片をみじんぎりにして③の時、弱火でじっくり炒めると香ばしくなります!
https://cookpad.com/recipe/3830217
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