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ふきの葉と塩昆布のおにぎり
by ToToNoE
ふきの葉のさわやかな香り、塩昆布とごまの風味が楽しめる春のおにぎり。
材料
(2個分)
ふきの葉
30g
ごま油(炒め用)
小さじ1/3
a鰹節
3g
a生姜みじんぎり
小さじ1/4
a塩
小さじ1/4
醤油
小さじ1/4
塩昆布
大さじ1
すりごま(白)
小さじ1
ご飯
160g
このレシピの生い立ち
葉付きのふきは余すところなく楽しみたい!と作りました。独特の香りは咳止めや消化に良いと古くから使われてきたそうです。
1.
(アク抜き)ふきの葉は水をはったボウルの中で押し洗いをして汚れを落とす。鍋に湯をわかし、5分程ゆでて3時間程水につける。
2.
水気を切った葉をみじん切りにし、ごま油を熱したフライパンでaと合わせて炒める。
3.
ごはんに2とすりゴマ、塩昆布を混ぜて味を見ながらしょうゆを少しづつ入れ調味する。
4.
等分にして三角に握って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3830223
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