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山芋の落とし揚げ焼き
by ゆま☆仕事後ゴハン♪
下ろした山芋に、きざみのりと鰹節を混ぜた磯辺味です☆
コツ、ポイント
油を少なめにして、フライパンで揚げ焼きにしています。食感は割りともっちり!
材料
(1人分)
山芋
1/4本
きざみのり
適量
鰹節
適量
片栗粉
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
お蕎麦を食べるときに、山芋をすりおろしたのでついでに作りました。切って海苔を巻く磯辺揚げも美味しいですが、お蕎麦用のついでにすりおろしてしまうと、切る手間が省けました。
1.
山芋をすりおろす。
2.
下ろした山芋に、きざみのりと鰹節、しょうゆを入れて混ぜる。
3.
片栗粉を別の器にいれ、山芋をスプーンでその中に落とす。
4.
フライパンを火にかけ、炒め物より多めくらいの油をいれる。
5.
軽く片栗粉をまぶし、スプーンを使ってフライパンへ。
6.
焼き色がついたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3831091
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