梅ダレは酸っぱいの苦手な方でも食べやすく仕上げ唐揚げ◎たぶん女子受けする味かな♡
コツ、ポイント
片栗粉・薄力粉は同量にしてあります
片栗粉のみだとタレにトロみが付き過ぎてしまうので注意!
梅干しを使っても構いませんが塩分濃度が違うので調味料を調節して下さい
このレシピの生い立ち
唐揚げのレパートリーを増やしたくて作りました
1.
鶏肉はラップを被せめん棒で叩き暑さを均一にする
フォークでぷすぷす刺し食べやすく切る
2.
*印を鶏肉によーく揉み込み冷蔵庫で30分以上寝かせる
※昆布ダシを酒でといてから入れて下さい
3.
合わせ調味料は蓋付き瓶に入れてシェイクしておく
4.
下味を付けた鶏肉に片栗粉&薄力粉を混ぜ合わせ全体にまぶす
5.
フライパンにサラダ油(約大さじ2〜3)をしき皮目を下にして鶏肉を並べてから火を点ける
6.
中弱火で両面をじっくり揚げ焼きしたら余分な油を拭き取る
7.
火を弱火にし合わせておいた梅ダレを再度シェイクしてフライパンに流し入れる
https://cookpad.com/recipe/3831180
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