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若鶏の鶏皮+メークインでホットサンド
by Aranjuez5
このところ良く使っている食材の若鶏の鶏皮とじゃがいもだけど、これでホットサンドを作ってみようかと。味付けはシンプルに。
コツ、ポイント
スキレット(今回はニトスキを使用)で鶏皮・じゃがいもを炒める時は、油はねに注意。お好みで他にケチャップとかを加えても良いかも。
材料
(1人分)
6枚切り食パン
2枚
若鶏の鶏皮
約70g
じゃがいも(メークイン)
小・2個
ホットオイル
適量
マヨネーズ
適量
スライス・チーズ
1枚
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
手元にある食材で簡単にホットサンドを作りたかったので。まずまずのものに仕上がったかな。緑の葉があれば、さらに良くなったかも。まあ手元になかったので。
1.
鶏皮は塩胡椒をして、半時間ほどおく。
2.
じゃがいもは良く水洗いし、5mm程度の薄切りにし、電子レンジで1分ほど加熱。
3.
食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。
4.
スキレットを熱し、鶏皮を投入。強火で8分ほど炒める。両面に焼き色が付き、脂が十分に出るように。
5.
鶏皮はいったん取りだし、じゃがいもを投入。鶏皮の脂で揚げ焼きの感じで。
6.
1枚目の食パンに、鶏皮・じゃがいもを載せ、その上にスライス・チーズをおく。
7.
これをホットサンドメーカーにセット。2枚目の食パンも載せ、ホットサンドメーカーを適宜反転させる。
8.
食パンの外面がきつね色になれば、完成。
https://cookpad.com/recipe/3831181
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