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ソースいか焼きそば
by お好み焼課
いかの食感とみりんの甘さがステキなレシピです!ちょっと贅沢な焼きそばをどうぞ♪
コツ、ポイント
いかをしっかりと漬けこんでおくと、味がしみ込んで美味しくなります。麺も事前にしっかり炒めておくことで、パラッとした食感になります。
材料
焼きそば麺
1玉
豚バラ肉
30g
キャベツ(角切り)
30g
玉ねぎ
30g
いか
60g
いかの漬けダレ(みりんと焼そばソースを1:1)
20g
天かす
10g
焼きそばソース
40g
青のり
適宜
このレシピの生い立ち
普段の焼きそばに、みんなが大好きな食材を加えて更に美味しく!という思いから生まれたレシピです。BBQの鉄板メニューにもピッタリですよ!!
1.
いかは、事前にみりんと焼きそばソースで漬けこんでおきます。
2.
中火で温めたフライパンに焼きそば麺を出し、5分炒めて余分な水分を飛ばします。
3.
炒めた麺を皿にとり、肉を色が変わるまで炒め、キャベツ、玉ねぎ、天かすを入れます。
4.
野菜等を混ぜ、漬けこんでおいた、いかを入れます。
5.
再度混ぜ合わせ、皿にとっておいた焼きそば麺をかぶせ、野菜を2分ほど蒸らします。
6.
さっと混ぜ合わせます。
7.
焼きそばソースをかけ、香辛料の香りが飛ばない程度にサッと混ぜ合わせます。
8.
皿に取り、青のりをかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/3831440
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