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長いもチーズの豚肉ロール
by eゆーあe
シャキッとねばねばの長いもとチーズのコクが絶妙なハーモニー♡スライス肉を甘辛ダレでごはんがすすむおかずにしてみました♡
コツ、ポイント
豚肉を焼くときは焦げ目がしっかりついた方が美味しいです♡ただし野菜が焦げないように注意しましょう! 焼いている最中にチーズが出てきても気にしない!そのおこげがまたまた絶品です♡
材料
(2〜3人分)
豚肉スライス(ロース)
200g
長いも
5cm
スライスチーズ
3、4枚
小麦粉
適宜
しめじ
1/2房
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りで何か作れないかと。チーズが好きな子供のためにチーズを入れたら美味しくできました♡
1.
はじめに☆の調味料を合わせておく。
2.
豚肉を広げて塩コショウをしておく。(ラップの上でやると後が楽チン♪)
3.
長いもを1〜1.5㎝の棒状に切る。豚肉の枚数に合わせてね。
4.
スライスチーズも豚肉の枚数に合わせて切り、豚肉にのせる。
5.
長いもをくるくると巻いていき、巻き終わったら小麦粉をまぶしておく。(写真は小麦粉をまぶす前)
6.
しめじの石づきをとり、食べやすい大きさに分けておく。
7.
フライパンに油を少し多めに入れ、しめじを炒める。軽く火が通ったら端に寄せ、豚肉を巻き終わりを下にして中火で焼く。
8.
こんがりと焼き目がついたら合わせておいた☆を入れ、汁気が無くなるまで煮詰め、豚肉に絡ませる。
9.
汁気が飛んで全体に絡んだら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/3831652
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