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サバサンドのアレンジを考えようと、焼いた塩サバをほぐしてみた。油を吸わせるためにパンを加えると、いい味や触感になることが分かった。パンにはさんでサバサンドにしても良いが、スパゲッティのトッピングに使った方が、油の量とのバランスが良かった。