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レトルト・カレーでカレー+焼きうどん
by Aranjuez5
いつも良く作る焼きうどんだけど、今日はカレーを入れてみようと。ハウスのカリー屋カレー(辛口)を使用。
コツ、ポイント
少し時間はかかるが、鶏皮はじっくりと炒めて、脂分を出す。脂っこいのがあまり好きでない人は、ここで鶏皮の脂をいったん引き上げ、別のオイルを使うのも可能。レトルト・カレーは邪魔くさいけれど、いったん電子レンジとかで温めておく方が良い。
材料
(1人分)
うどん(200g)
1玉
ハウスのカリー屋カレー(辛口)
1パック
若鶏の鶏皮
約80g
玉ねぎ
半分
白菜
3葉程度
刻みニンニク
小さじ1
塩胡椒
少々
粗挽き唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
簡単にカレーの焼きうどんを食べてみたくなったので。しかしパウチから別の容器に移して加熱というのが、結構邪魔くさいね。最近のボンカレー・ゴールドは、直接電子レンジで加熱可能のようだけど。
1.
鶏皮は塩胡椒を振り、半時間ほどおいておく。
2.
玉ねぎと白菜は適当にざく切りしておく。
3.
鉄パンを熱し、鶏皮を投入。強火でしばらく炒める。8分程度。これでかなりの脂が出るはず。
4.
火を中火に落とし、刻みニンニクと粗挽き唐辛子を加える。火を強火に戻し、玉ねぎと白菜を投入。
5.
白菜のかさが減るまで、しっかりと炒める。かさが減ってくれば、いったん弱火に落とす。
6.
うどんの袋の上部を切り、これを電子レンジで2分ほど加熱。うどんを鉄パンに投入し、強火で良くかき混ぜる。
7.
いったん弱火に落とし、レトルト・カレーを耐熱容器に移し、これを電子レンジで1分加熱。
8.
そのカレーを鉄パンのうどんの上に回し入れ、完成。
https://cookpad.com/recipe/3832759
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