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Pumpkin Soup Munchkin風
by Munchkin's Mom
かぼちゃの甘味を生かした、シンプルなスープ・・・Munchkinsのお気に入りです。
コツ、ポイント
素材のおいしさがものをいうので、完熟した甘味十分のかぼちゃを使ってください。
材料
(4,5人分)
かぼちゃ
小~中サイズ
ミルク
マッシュした分量と同量
生クリーム
大さじ2~3
岩塩
少々
このレシピの生い立ち
看護師をしていた頃、料理上手だった職場の先輩に口述で教わったレシピです。
1.
かぼちゃを洗って、丸ごとラップに包み、電子レンジで加熱(10~12分程度)上5分の1を切り取り、中の種を除き、実をスプーンでかき出し、裏ごしします。*皮を破かないように注意。
2.
マッシュしたかぼちゃと同量のミルクで溶いて、弱火にかけて暖めます。 全体がよく混ざって温まったら、岩塩を加えて味をつけ、くりぬいたかぼちゃを器にして、流します。
3.
生クリームを、表紙のように飾り文字にしたり、散らしたり、かぼちゃのおつまみ種を花模様に散らしたり・・・こんな感じで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/38327
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