から揚げばかりじゃーね・・・チキンのおいしい食べ方。
コツ、ポイント
冷めてもおいしいので、お弁当にも!!
1.
鶏は味な染み込みやすいように、フォークなどで突き刺しておく。
2.
フライパンに少々油を敷き、チキンを両面焦げ色がつくように焼く。
3.
2のチキンにひたひたになるように、水を入れ、沸騰させ、灰汁をとり、調味料(酒・醤油・みりん)を入れ、弱火で煮汁がなくなるまで、ひっくり返しながら蓋をして、蒸し焼きにする。
4.
煮汁が無くなったら出来上がり。切って、すりごまをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/38328
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.