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手近な材料でグリーンカレー♪
by yapic
身近なものでグリーンカレーを食べたくて、作ってみたら美味しかったので是非作ってみてください! 辛いですが癖になります。
コツ、ポイント
あまり細かく考えないでアバウトに作ると美味しくなります。
材料
グリーンカレーペースト
110g
豆乳
300ml
水
100ml
塩
小さじ1
砂糖
大さじ2.5
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ニンニク
大きめ1片
生姜
お好み
鶏モモ
お好み
茄子
3本
パプリカ
1個
筍の水煮(小さいの)
2個
きのこ類
1パック
ほうれん草
3束
鶏がらスープの素
大さじ2
このレシピの生い立ち
前回に作ったグリーンカレーが火を噴くカレーだったので改良しました。
1.
野菜、鶏モモを一口大にカットしておく。野菜と鶏モモ肉は別々の容器に♪
2.
サラダ油とみじん切りしたニンニク、ショウガ、グリーンカレーペーストを弱火で1分くらい炒める。
3.
カレーペーストを炒めたら鶏モモと鶏がらスープの素豆乳100mlを入れて中火で、肉の色が変わるくらいまで炒める。
4.
肉の色が変わったら、ほうれん草以外の野菜を加えて少ししんなりするまで炒める。量がちょっと減るくらい。
5.
野菜がしんなりしたら、ザク切りしたほうれん草、水100ml豆乳200ml、砂糖塩を合わせたものを入れて、醤油も入れる。
6.
中火で15分くらい煮込んで出来上がり。砂糖と塩、醤油はお好みで加減してください。
7.
白ごはんはもちろん、冷凍うどんにカレーをかけてグリーンカレーうどんも美味しいです。
8.
ナンプラーやココナッツミルクがなくても大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/3833048
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