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さっぱりいただける黒酢の角煮
by 無添加生活♪
黒酢でさっぱりいただける角煮です。とろとろの角煮と違って、肉の噛み応えがあって、旨味が強いです。
コツ、ポイント
美味しい黒酢を使うこと!バルサミコもよく合います。
材料
豚バラ肉
400g
☆料理酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆黒酢
大さじ2
小葱
お好みで
このレシピの生い立ち
肉が大好きな子供によく噛んで食べて欲しいから、さっぱり旨味がある角煮を作ってみ迎えにました。
1.
鍋に厚さ2cmぐらいの豚バラ肉を並べて、金色になるまで強火で焼きます。
2.
片目は金色になったら、ひっくり返して、更に焼きます。
3.
両面は焼き色が付いたら、☆の調味料と肉を被るぐらい水入れます。
4.
落としぶたして、更に蓋をしてから、弱火で20分煮る。汁がなくならないように見ながら、煮てください。
5.
20分経ったら、強火で汁を肉に絡むように飛ばします。
6.
出来上がったら、お皿に盛りつけて、お好みで小葱を散らします。
https://cookpad.com/recipe/3833164
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