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厚揚げがメインのおかず vegan
by ほとはと美穂菓子。
厚揚げと野菜だけでも満足できるメイン
コツ、ポイント
コツというのは、ほとんどないです。火加減を弱くしたり、強めたり、止めてから和えたりに注意してください。
材料
(2,3人分)
厚揚げ
2パック
玉ねぎ(中)
半分
ピーマン大
1個
キャベツの葉
3枚~4枚
ココナッツオイル
大さじ1
しょう油
大さじ1と半分
レモンの絞り汁
2分の1個分
炒めるときの自然塩
少々
このレシピの生い立ち
フランスではよくバター炒めで濃厚さを出すところを、ココナッツオイルでveganで濃厚さを出せるレシピたと思い作ってみました。
1.
厚揚げは一口大カットし、玉ねぎ、ピーマンはスライスして、キャベツはちぎる。
2.
フライパンにココナッツオイルを入れ、厚揚げ以外の野菜を入れて、塩少々で炒める。
3.
野菜がしんなりしてきたら、厚揚げを軽く炒めて火を弱火にしてしょう油を鍋肌から加えて、強火にかけ、さっと炒め合わせる。
4.
火を止めてからレモン汁を入れ、混ぜて盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/3833189
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