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レシピ4
by じゅに・D
酒のあて。甘さか辛さはあなたしだい。
コツ、ポイント
いつものことですが、味付けの前後は弱火で。
材料
(食べたい分)
黒い蒟蒻
食べたい分
大根とニンジン
食べたい分
日本酒、本味醂、
甘くしたい分
醤油、醤油
ピリッとしたい分
このレシピの生い立ち
酒のつまみが欲しかったのと、しばらく保存出来そうな感じで。
1.
中火で熱した油に黒蒟蒻をちぎって入れて、炒めます。丁寧に混ぜます。
2.
蒟蒻が弾け始めたら弱火にしてフライパンの端に寄せ、真ん中に八丁味噌を押し付け日本酒をたらし、味醂をこのくらい。
3.
フライパンはそのままに、大根とニンジンをこんな感じにします。短い短冊の大根とビーラーで削いだニンジン風に。
4.
炒めている蒟蒻に大根を混ぜてから、上にニンジンをパラパラと。
5.
蓋をして8~10分。水分を飛ばすように加熱しましょう!
6.
水分が減ったら、醤油と生姜をお好みの量で振り、火力を中火にしてしあげ!
https://cookpad.com/recipe/3833482
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