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塩豆腐のネギ炒めのせ
by ジジっぷー
豆腐が好きで、塩豆腐というものを知って、作ってみました。絹ごし豆腐が、クリームチーズみたいな食感になりました
材料
(1〜2分?)
絹ごし豆腐
1丁
塩
適量
ネギ
1本
エノキ
1/2株
生姜
1片
胡麻油
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
豆腐料理を探していたら、テレビかネットかで見たものを作ってみました。
1.
絹ごし豆腐の両面に塩をふりかける。
2.
キッチンペーパーで包み、冷蔵庫に入れて約6時間おく。水分が抜けます。水分が溜まったらキッチンペーパーを取り替える。
3.
ネギ、エノキ、粗みじん切りにした生姜を胡麻油で炒める。お好きな材料でいいと思います。 最後にさっと醤油を回しかける
4.
6時間経った塩豆腐をスライスして、ネギの胡麻油炒めをのせて出来上がり。豆腐がクリームチーズの、ような食感になりました。
https://cookpad.com/recipe/3834794
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