じっくり煮込んで、柔らかく、カレー風味なので、お酒にも、ご飯にも、GOOD!!
コツ、ポイント
安いチキンを買ってきたら、是非!!
1.
鶏ももはフォークで突き刺し塩&こしょうで下味をつけておく。玉ねぎとセロリはみじん切り。
2.
深めの鍋にオリーブオイル(大2)とバターを入れ、玉ねぎとセロリをじっくり焦がさないようにいためる。
3.
別のフライパンにオリーブオイル(大2)を敷きチキンを両面強火で焼く。2の鍋に入れる。次にホールトマトとローリエを入れ、弱火でじっくり煮込む。
4.
ホールトマトも煮崩れ、ソースも半分以下になったら、ローリエを取り出し、カレールーを入れる。さらに弱火で10分蓋をして煮込んだら出来上がり。最後にパセリを好みで散らす。
5.
ご飯にかけて食べても美味しいですよ。サイドに、パスタを置いてもGOOD!!
https://cookpad.com/recipe/38347
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.