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☆カワイイ美味しい!小松菜手まり寿司☆
by マコニクキッチン
鮭フレークを混ぜ込んだ酢飯を小松菜でくるんで、人参のリボンで仕上げます(^^) 見た目もかわいくお弁当にもピッタリです~
コツ、ポイント
ラップに小松菜を敷くときは、1枚1枚破れないように丁寧に広げて、すき間を埋めるように並べましょう。 少し上手くいかなかったところは、リボン人参で隠せばOK!笑
材料
(8個分)
小松菜
1袋(5束)
人参
1/6
ご飯
2合
鮭フレーク
大さじ2
白ゴマ
大さじ1
☆酢
50ml
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
桜でんぶ
(お好みで)
このレシピの生い立ち
スーパーで小松菜を格安のお値段でGet!笑 カワイイ手まり寿司にしてみました(^^)
1.
人参は皮を剥いたら、ピーラーで幅1cm程度に剥きます。 頭からお尻まで一本分の長さのままで。
2.
お鍋にお湯を沸騰させ、塩大さじ1(分量外)を入れ30秒茹でます。
3.
②に、洗った小松菜の根部を先に入れ、20秒程根部を茹でます。
4.
③の小松菜の葉部も入れ、更に30秒程茹でたらすぐにざるに取って冷水にさらします。
5.
④の小松菜の根3cm程を落としたら、1/2にカット。 今回は上の葉の部分のみ使うので、茎の方は取っておいて別で使ってね。
6.
☆の調味料を合わせ、レンジで10秒チン! 合わせ酢を作っておきます。 (我が家はてん菜糖を使っているので砂糖が黒いです)
7.
暖かいご飯に⑥をまわしかけ、切るように合わせ、酢飯を作ります。
8.
⑦に鮭フレークと白ごまを入れ、サッと混ぜ合わせます。
9.
⑧を直径5cm程度に丸めます。
10.
ラップを敷き、その上に⑤の葉を3、4枚広げます。⑨をくるめるように、すき間を無くす様に。
11.
⑩の上に⑨を置きます。
12.
葉1枚1枚で包み込んでいきます。
13.
敷いてあるラップごと、丸めてキュッと絞ります。
14.
形が出来たらラップを取り、④の人参を十字になるように巻きます。
15.
お皿に並べましたら、お好みで桜でんぶ、白ごまをトッピングして完成です(^^)
https://cookpad.com/recipe/3835551
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