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ドライフルーツとバナナのパウンドケーキ
by Osatou✽
バナナとバターが香るしっとりパウンドケーキ♪
コツ、ポイント
薄力粉:ココアや全粒粉など=5:1くらいの割合で混ぜて作っても美味しいです!写真のケーキは全粒粉入です。
材料
(パウンド型1台分)
*薄力粉
120g
*ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター
100g
砂糖
90g
卵
2個
生クリーム(なくてもOK)
小さじ1
バナナ
1本
ドライフルーツミックス
適量
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが好きでいろいろアレンジしてみました。
1.
【下準備】 バターと卵は常温に戻しておく。オーブンを170℃に余熱 *を合わせてふるっておく。
2.
バナナをフォークでつぶして、ドライフルーツとかるくまぜておく。
3.
バターを泡立て器でクリーム状にして、砂糖を加えてふんわりと白っぽくなるまでまぜる。溶いた卵を5回以上に分けて加え混ぜる。
4.
生クリームと*を2~3回に分けて加えゴムベラでそのつどサックリと混ぜる。つぶしておいたバナナとドライフルーツも加える。
5.
型にクッキングシートを敷き、生地を隙間がないよう入れる。 表面を平にしたら数回トントンと軽く落とし、空気を抜く。
6.
170℃で40~45分焼く。15分くらい経って表面が焼けてきたら中央に切れ目を入れる。
7.
焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。(紙の型の場合はそのまま冷ます)
https://cookpad.com/recipe/3835884
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