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2歳児に大人気♪キュウリのキューちゃん
by ガロちゃん美味レシピ
2歳児がパクつく、自家製きゅうりのQちゃん。
コツ、ポイント
分量がポイントかな? 柳井式
材料
きゅうり
500g(5本くらい)
♪ しょうゆ
100cc
♪ 酢
100cc
♪ 砂糖
60g
♪ みりん
100cc
このレシピの生い立ち
柳井さんちのレシピのから、辛いの抜いただけ( ´ ▽ ` )ノ
1.
きゅうりを用意します。 大体5本くらいあれば、美味しく頂けます。
2.
両端を包丁で落とし、水で軽く表面の汚れを手で擦り落とします。 今回は、4本で500gあったので4本分の量となります。
3.
♪の調味料を鍋に入れ、砂糖が固まらないように軽く混ぜてから火を入れ、沸騰させます。
4.
きゅうりを全部入れて火にかけます。沸騰したら、弱火にして一煮立ち。
5.
一煮立ちしたら火を止め、冷めるまで放置。その後ザルにあげて、汁ときゅうりを別々に冷やします。
6.
再び鍋の調味料を火にかけて、沸騰させます。→すくに冷やしたきゅうりを全部投入
7.
2回目はボリュームが少し減るのでこれ位の小さい鍋でも収まります。
8.
一煮立ちしたら蓋をして、火を止めます。 冷めるまで待ちます。
9.
出来上がり
10.
20180717 なんで鍋じゃなくて、フライパン使えばいいって、何年も気がつかなかったんだろう。
11.
じゃこピーマンに、あまった出汁を使うとさらに美味しい!
12.
20190730 別々に冷まさないと、キュウリの水分が残って、少し味が薄くなりました。注意!
13.
20220819 肉じゃがに残り汁使いました。濃ゆい目で美味しい!
https://cookpad.com/recipe/3836027
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