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とってもヘルシーなミネストローネ
by yamabuki1
ダイエット中だけど、とにかくお腹いっぱい食べたい。 煮たほうが、生よりたくさん食べられるし消化もいい。
コツ、ポイント
ケチャップを加えると酸味が和らぎます。
材料
セロリ
1本
トマト
3個
玉ねぎ
1個
じゃが芋
3個
人参
1本
キャベツ
1/4個
ベーコン
3枚
赤ワイン
大さじ2
オリーブ油
小さじ1
コンソメ
2個
にんにく
1かけ
コショウ
少々
ケチャップ
大さじ2
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
繊維質をたっぷり取りたくて、作ったミネストローネです。
1.
にんにくをみじん切りにする。 セロリ、トマト、玉ねぎ、じゃが芋、人参、キャベツ、ベーコンを1cm角切りにする。
2.
オリーブ油でにんにくを炒め、次にベーコン、野菜の順に炒めこしょうする。
3.
2に水を加え、コンソメ、赤ワイン、ケチャップを加えて柔らかくなるまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/383665
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