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合挽き肉と春キャベツで簡単!基本の餃子!
by ちょろりんこレシピ
いつもは白菜を使いますが、旬の春キャベツを使用してみました★餃子には豚肉を使用方が多いですが私は合挽きが好きです!
コツ、ポイント
焼き方はクックパッドニュースを参考にさせてもらいましたが、最後のごま油がかなりポイントになります!カリカリに焼けます!焦げやすいので焼き色をこまめに確認して下さい★ オイスターソースは餃子に旨味がでるので必ず入れてください。
材料
(5-6人分)
合挽き肉(豚と牛)
300g
ニラ
1束
春キャベツ
1/3玉
生姜
1/2片
エリンギ
1パック(2本)
ニンニク
4粒
玉ねぎ
2/1
★オイスターソース
大さじ3
★ごま油
大さじ1
★鶏ガラスープの粉
大さじ1
★塩コショウ
小さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで春キャベツを売り出していたので、それを使ったメニューを考えました!冷蔵庫に入ってたエリンギをさらに加えて食感をプラスしました!
1.
野菜は全てみじん切りにします。(フードプロセッサーがあれば使用しても大丈夫です)★の調味料を入れよく混ぜます!
2.
餃子の皮で包みます!
3.
1,鍋にサラダ油を敷く。2, 餃子を並べる。3, 水を大さじ3杯いれる。4, 強火で蓋をして3分焼く。
4.
蓋を開けて水分を飛ばしたら、ごま油をかけてさらに焼く。 不思議な事をカリッと出来るんです!(クックパッドニュース参照)
https://cookpad.com/recipe/3836678
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