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ちぢみ小松菜と搨菜と梅山豚と黒豚の中華丼
by うまいもんドットコム
昔、中野に住んでいた頃、行きつけの中華料理屋の定番メニューでした。シンプルなんだけど、実に美味しい!
材料
(2人分)
ちぢみ小松菜
1束
搨菜(ターツァイ)
1束
梅山豚
100g
黒豚
100g
ご飯
お茶碗2杯強
生姜
1片
にんにく
1片
日本酒
大さじ2
鶏スープ
1カップ
濃口醤油
大さじ1
溜まり醤油
少々
塩
適量
胡椒
適量
ごま油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
なつかしの味を再現したくて。
1.
みじん切りにしたショウガとニンニクをフライパンで炒める。
2.
梅山豚と黒豚を加えて炒める。
3.
ちぢみ小松菜と搨菜を加えて炒める。
4.
日本酒と鶏スープ、溜まり醤油、濃口醤油、塩コショウで味を調える。
5.
ごま油をまわしかけ、風味を出す。
6.
水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
ご飯の上に盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3836975
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