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家でも本格的な白餡を作ることができ、ドライあんずの水煮を入れることにより、少し酸味の効いたサッパリとした餡ができます。デーツは、非常に甘いので砂糖を使わずに作ることができます。デーツの量で甘さを調節して下さい。