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そらまめとミニトマトのサラダ
by まんまるまうちゃん
収穫期間が短いそらまめ。ぜひ新玉ねぎのドレッシングで味わってね♪赤、緑、黄色が揃った彩りのいいサラダです。
コツ、ポイント
ドレッシングはさっぱり系に仕上げてます。甘さ、塩加減はお好みに合わせて調節してください。
材料
(2~3人分)
そらまめ
さやから出して150g位
ミニトマト
6個
ハム
2枚
コーン
大さじ 2~3
■
ドレッシング
新玉ねぎ
50g
酢
小さじ 2
オリーブ油
小さじ 1
砂糖
小さじ 1/3
醤油
小さじ 1/2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
実家で採れた今年の初もの。新玉ねぎを使ってサラダを考えました。 「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加
1.
そらまめをゆでる。私はこちらのゆで方を参考にさせていただきました。いなまっちさんのレシピ(ID : 1833164)
2.
そらまめは薄皮をむき冷ましておく。ミニトマトは半分に、ハムは食べやすい大きさに切る。
3.
ドレッシングを作る。新玉ねぎはすりおろし(絞らずそのまま全部使います)他の調味料としっかり混ぜ合わせる。
4.
②とコーンをドレッシングでやさしく和えれば完成です。
5.
少しドレッシングが多いかなと思ったので、写真はお皿にレタスとオニオンスライスを少し敷いて④を盛り付けました。
https://cookpad.com/recipe/3837561
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