文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【薄着の夏】サラダチキンとキヌアのサラダ
by チャンおにく
今年も薄着の夏までカウントダウンスタート…!みんなでおいしく無理なくバランスよくカラダの中から綺麗になりましょー♪
コツ、ポイント
・キヌアは茹でてあるタイプを使ってもOK! ・冷蔵庫にある野菜はなんでも使えます♪ きのこ(炒めるorレンジでチン)やじゃが芋(茹でるorレンジでチン)など、冷蔵庫の掃除にどうぞ!
材料
(2~3人分)
サラダチキン
1個
キヌア(乾燥)
100g
きゅうり
1本
ミニトマト
4個
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
カシューナッツ(お好みのナッツ)
10粒
赤玉ねぎ(玉ねぎ)
1/2個
イタリアンパセリ・スプラウトなど
お好み
■
【ドレッシング】
オリーブオイル
大さじ2
レモン果汁
小さじ2
薄口しょうゆ
小さじ2~
塩・黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
今年の夏は水着を着たい(;o;) 『サラダチキンで海に行こう!』を合言葉に栄養たっぷりヘルシーメニュー生活をはじめようと…。
1.
材料を準備します。 シンプルな味つけで野菜を楽みましょう!おうちにある市販のドレッシングを使ってももちろんOKです。
2.
キヌアをザルに入れ、お米を洗うように水でよく洗います。お湯で10~15分ほどゆでて水気を切ります。
3.
★今回キヌアはオーガニックの3色キヌアを使いました。 (乾燥タイプが安い…)
4.
サラダチキンは1cm角、野菜類は5mm角、ミニトマトは4等分に。ナッツとイタリアンパセリはみじん切りにします。
5.
ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜます。 味見をして、酸味や塩気を加減します。
6.
キヌア、野菜、サラダチキンの順に入れて和えます。 30分ほどおいて味をなじませれば完成★
7.
冷蔵庫で冷やしてもOK♪(私は体を冷やしたくないので常温をもりもりたべてます!)
https://cookpad.com/recipe/3837885
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.