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焦がしニンニクじゃこトマト
by ももすきー
香ばしさが食欲を誘います。 ビールのお供に滋味満点の一品です。 作りだしたらアッと言う間に出来ます。
コツ、ポイント
ニンニクは、 弱火でじっくり香りを出して下さい。 苦味が出るので、 絶対に焦がさないように注意です。
材料
(4人分)
トマト
2個〜3個
じゃこ
50g
ニンニク
4かけ
醤油
適量
胡麻油
大さじ5
このレシピの生い立ち
夏はどうしても冷たい物が多くなるので、 冷たくても栄養があるものを食べたくて 作りました。
1.
冷やしたトマトを、1cmくらいの厚さにスライスして、皿に並べておく。
2.
ニンニクをみじん切りして、フライパンに入れる。 ここではまだ火をつけません。
3.
ごま油を回し掛けてから、弱火にかける。ニンニクから香りが出て少し、色が変わるまでじっくり火を通す。
4.
ニンニクの色が変わったら、じゃこを投入して、中火で炒める。
5.
じゃこがカリカリになってきたら、醤油を全体に回しかけ、皿に並べている冷やしトマトにのせる。
https://cookpad.com/recipe/3837891
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