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☆簡単☆肉団子の甘酢あん
by ふめっち
フードプロセッサーで作る簡単な肉団子♪小さいお子様やお年寄りでもOKなほど柔らかく、我が家では定番メニューです! 2008年4月29日、話題のレシピ入りしました! つくれぽ下さったみなさま、ありがとうございます!!
コツ、ポイント
柔らかく仕上げるポイントは、肉だねに入れるお水です! 肉団子にまぶした片栗粉のおかげで、甘酢あんにトロミがつきます! 豚ミンチだけでなく、合びきや鶏ミンチでもおいしくできますが、鶏ミンチは水分が多いので、卵の量を半分にしてください。
材料
(3人分)
豚ミンチ
300g
■
【肉だね下味】
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
コショウ
少々
卵
1個
水
大さじ1
片栗粉
大さじ2
■
【甘酢あん】
醤油
大2
砂糖
大3
酢
大2
酒
大2
水
大2
このレシピの生い立ち
以前は玉ねぎも入れ、適当に作っていましたが、柔らかさを追求し、このレシピになりました!
1.
FPにミンチ肉と【肉だね下味】を入れ、ガ~~~っと回す。
2.
適当な大きさに丸め、片栗粉(分量外)をまぶす。
3.
170~180度の油で揚げる。5分ぐらいかな。
4.
フライパンに【甘酢あん】の材料を入れ、火にかけ、沸いてきたら揚がった団子を投入!!少し煮詰めたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/383899
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