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簡単カリカリ柔らか鶏胸肉大葉チーズ焼き
by にも♡
重ねる時は適当でも、焼いてしまえば意外に2枚の鶏胸肉が一体化します(笑) 火の通りが甘ければ、後はレンジでチン!
コツ、ポイント
片栗粉をまぶすことにより、皮目はパリッ! 中はパサつきを抑える! 久々に作って気付いたこと→爪楊枝を何本か刺すと離れずやりやすい。
材料
鶏胸肉
2枚
大葉
好きな量
スライスチーズとろけるタイプ
1枚
スライスチーズとけないタイプ
1枚
ガーリックマジックソルト
多めに
片栗粉
適量
オリーブオイル
多めに
このレシピの生い立ち
2017/3/16話題入りしましたー!ありがとうございます♡ 思いつきでなんとなくやってみたら旦那に好評でした(笑)
1.
鶏胸肉2枚をそれぞれ包丁で切らないように気を付けながら、削ぐように薄く広げる。(火の通りを均一に、早くする為)
2.
皮目と内側両方にマジックソルト→片栗粉をまぶす
3.
それぞれの鶏胸肉、内側に大葉とチーズをのせる
4.
大葉とチーズがついた内側同士を重ね、皮目が上下になるようにする
5.
鶏胸肉が半分くらい浸かるように油を入れ、揚げ焼きをしていく。
6.
蓋をして弱火から中火の間くらいの火加減で20分ほど。 温度で言うと140度くらい。 トングを使うとひっくり返しやすい
7.
いい焼目がついたらできあがり♬
8.
キッチンバサミなどで切ると食べやすい。 お弁当にも♬
https://cookpad.com/recipe/3839777
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