コツ、ポイント
生揚げ(厚揚げ)の中華風ピリ辛いために付け合わせてどうぞ。
1.
なべに水とオクラをいれ、火にかけます。なべの水が沸とうしたら、オクラの茹で上がりです。サッと冷水につけ、水をきります。食感が残る大きさに輪切りにします。(オクラのお星さまのできあが~り)
2.
長いもの皮をむき、千切りにしてから90度回転させて細かくきります。長いもも食感が残るように細かくし過ぎないでね。
3.
ボールになっとう2パックをあけよくまぜます。ふっくらするまでまぜると、食感がいいのです。さっきのオクラと長いもくんを混ぜ合わせながら、からし・さしみしょうゆをお好みであわせてください。
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