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抹茶と麦茶のブランマンジェ
by Heritage
2種類のお茶を使った簡単おいしいデザート
コツ、ポイント
抹茶は砂糖と混ぜてから牛乳を加えると、溶けやすいですよ。
材料
(6個)
牛乳
400ml
砂糖
75g
抹茶
7g
板ゼラチン
5g
生クリーム
200ml
麦茶(濃いめ)
200ml
砂糖
10g
板ゼラチン
3g
このレシピの生い立ち
人気の抹茶味に日本の夏の飲み物を合わせてみたら美味しく出来ました。
1.
牛乳を沸騰直前まで温め、抹茶と砂糖を混ぜたものに少しずつ混ぜる。水でふやかしたゼラチンを溶かす。
2.
ボウルを氷水に当ててとろみがつけ、生クリームを合わせる。 グラスに流し、冷蔵庫で固める。
3.
濃いめの麦茶を50℃くらいに温め砂糖を溶かし、ふやかしたゼラチンも溶かす。ボウルごと冷蔵庫で冷やし固める。
4.
固まった抹茶のブランマンジェに麦茶ゼリーをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3840146
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