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豚バラの煮豚 照り焼き風
by たちばなこと
一度茹でてあるので、脂っこくなく、それでいてご飯がススムおかずです!!
コツ、ポイント
かたまり肉を茹でる時は、コトコトの火加減にすると美味しく仕上がります。
材料
(4人分)
豚バラかたまり
700g
しょうゆ
150cc
砂糖
大さじ3
酒
100cc
ショウガ、にんにく、八角
好みで
このレシピの生い立ち
豚バラを美味しく簡単に、一度にたくさん作れる方法を考えました!
1.
豚バラはかたまりのままたっぷりのお湯で茹でる。好みでショウガ、にんにく、八角を加える。
2.
40分ほどコトコトゆでる。
3.
別鍋にしょうゆ、酒、砂糖、茹で汁カップ1/2を加え、かたまり肉を入れて中〜強火で煮立てる。
4.
途中ひっくり返しながら10分ほど煮る。
5.
ほどよく覚めたら好みの幅に切る。
6.
鍋に残ったタレは好みでつけながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/3840446
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