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時短節約簡単ヘルシー!揚げない唐揚げ
by ゆーきyuki
一人暮らしも唐揚げ食べたい!フライパンでできる、簡単ヘルシーな唐揚げ。2018.6.23、作り置きレシピ追加しました!
コツ、ポイント
お肉は胸肉がオススメ。低コスト低カロリーなだけでなく、包丁で薄く切りやすいので、火が通りやすく、時短にもつながります。
材料
(1人分)
鶏胸肉
120g
醤油
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
酒
大さじ1
塩
適量
胡椒
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が余ったので思いつくまま作ったら、揚げない唐揚げになりました。ズボラな性格万歳!
1.
鶏胸肉は包丁で削ぐように、少し薄めに食べやすい大きさに切ります。
2.
塩、胡椒、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、酒をボールに入れて混ぜ、鶏胸肉を漬け込みます。
3.
鶏胸肉の表面に薄く片栗粉をまぶします。
4.
余分な片栗粉を落とし、油を敷いて熱したフライパンで片面ずつ、表面がカリッとするまで焼いていきます。
5.
鶏胸肉にもしっかり火が通ったら完成です。
6.
応用編!衣をつけずにもっとヘルシー!? ID3951057
7.
作り置きする場合は2の行程をジップロックなどの開閉可能の袋に入れて行い、よく揉み、冷凍しておきます。
8.
例えば夕食に食べたい場合、朝のうちに袋を冷凍庫から冷蔵庫へ移して自然解凍させます。
9.
お肉が解凍されたら袋の中にそのまま片栗粉を入れ、揉み込みます。一緒にカレー粉とパルメザンチーズを一緒に揉みこんでもOK!
10.
あとは同じようにフライパンで揚げ焼きするだけ!
https://cookpad.com/recipe/3841156
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