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みんこんちの 大人の青とうがらし味噌
by みんこまんじゅう
辛いもの好きさんにはピッタリの味噌ディップです スティック野菜はもちろん、炊きたてご飯はモチロン焼き肉や冷奴にも♪
コツ、ポイント
調味料入れるまでは中火、調味料入れたら、ごく弱火で!目を離さず混ぜてね
材料
(200ml瓶八分目くらい)
青とうがらし
4本(50㌘でした)
きゅうり
半分
にんにく
3かけ
■
調味料
★赤味噌
100グラム
★みりん
40グラム
★酒
40グラム
★砂糖
50グラム
炒め用油
大さじ1
このレシピの生い立ち
とある、お土産屋さんで買ったのがきっかけ。甘ピリ辛にハマり他の料理にも絶対合う!とゆうことで自作。
1.
にんにくは、みじん切り。キュウリはスライサーで薄切りにし塩もみ絞る。青とうがらしは薄い輪切りを更にざくざく。
2.
小さめのフライパンに油を入れ切ったものを炒める
3.
合わせておいた調味料全てを入れ
4.
ごく弱火でクツクツ・・
5.
更にクツクツ・・・ これくらい水分が飛んだら完成 冷めると更に固めになります
https://cookpad.com/recipe/3841970
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