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夏みかんのサラダ
by 苦楽園
シンプルであっさりしてて美味しい、食欲のない時に作ってみてください。
コツ、ポイント
汁気の少ない大きめの夏みかん(あるいは八朔)を使うことで、汁を出さないように作れると、美味しくできると思います。最後に和えた後に底に残った汁は捨ててください。
材料
(3人分)
きゅうり
3本
夏みかん
3個
トマト
2個
レタス
5枚
塩・胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2杯
からし(チューブ)
大さじ一杯
■
キューピーイタリアンドレッシング
このレシピの生い立ち
大学の研究室の恩師の家に正月に挨拶に行くたびに出されてた料理を再現してみました。まだ夏みかんがべちょべちょで本物に及びませんが、改良を重ねて更新していきます。
1.
きゅうりを1cm角くらいの大きさの乱切りにして、塩胡椒をふっておく。
2.
夏みかんの種を取り皮をむいて、塩胡椒をふっておく。
3.
トマトを16等分して塩胡椒をふっておく。
4.
レタスを4cm角くらいの大きさにちぎって、きゅうり、夏みかん、トマトと合わせ、オリーブオイルとからしで和える。
5.
好みでキューピーイタリアンドレッシングをかけて食べてください。
https://cookpad.com/recipe/3842305
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