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お箸が進む♡牛肉となすの芝麻醤炒め♪
by ♡Catherine
芝麻醤でまろやかに仕上げています。夏野菜を使ってもおいしいです♡
コツ、ポイント
芝麻醤のかわりにゴマペーストでもOK。 材料は食べやすい大きさに自由に切ってください。今回は縦長3cmくらいに揃えています。 野菜は夏野菜でもなんでもok。きのこをプラスしてもいいですね。
材料
(3~4人前)
牛肉(部位はどこでも)
350g
なす
2本
玉ねぎ
1個
ごま油
少々
★醤油
大2
★砂糖
大1
★みりん
大1
★酒
大2
★芝麻醤
大1
〇醤油
大1
〇ラー油
少々
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
牛肉となすを甘辛~く炒めるだけのレシピはたくさんあるけど、芝麻醤を加えてみたらまろやか☆ご飯が進みます。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎはスライス、なすはヘタをとり縦に半分に切る。3cm位の長さになるようにスライス。
2.
★の調味料をよく混ぜ合わせておきます。 〇の調味料も混ぜておきます。 フライパンを熱しごま油をなじませ牛肉を炒めます。
3.
肉の色がかわったらなす、玉ねぎを加え炒めます。玉ねぎが少ししんなりしたら★の調味料を加えて炒めます。
4.
全体的に調味料がからんだら、〇の調味料を回し入れてよく炒めまぜあわせたら仕上げに小口切りにしたネギをいれ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3842314
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