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今が旬!! 筍とワカメの煮物
by 山菜昭吉
美味しい筍を頂いたのでシンプルで筍の味が引き立つ簡単煮物!
コツ、ポイント
ワカメに火を通し過ぎないのが美味しく出来上がるコツです(^^)
材料
(2人分)
筍
1/2本
ワカメ
50g
水
2カップ
本だし
適量
白だし
大さじ4杯
みりん
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
シンプルですがお出汁をいっぱい吸い込んだ筍が美味しいです
1.
筍の皮を剥いで4等分位にカットし糠か手に入らない場合は生米を入れ20分茹でる。
2.
茹で上がったら水にさらし食べやすい大きさにカット。
3.
鍋に2カップの水を入れ煮立たら本だし、みりん白だしを入れ 筍を弱火で10分茹でる。
4.
10分経ったらワカメを入れ煮立つ寸前に火を止め出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3842407
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