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端午の節句に 兜春巻き
by chikappe
今日は5月5日こどもの日✨春巻きを食べたくて…作ってみました。もちろん普通の形で作ってもおいしいですよ( *´艸`)
コツ、ポイント
豆板醤の量はお好みで変えてください。具材は冷めてから包まないと皮が破けますのでご注意を。兜の折り方は、省略させていただきました。具材はお好みのものでもちろんOK。
材料
(20個分)
春巻きの皮
大20枚
筍の水煮
1本分
エリンギ
2本
豚ひき肉
250g
玉ねぎ(スライス)
1個
にんにく
1片
油(炒め用)
大さじ1
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に、娘が折り紙をして楽しんでいました。元々春巻きを作りたくて皮を買ってあったのですが、ちょうど端午の節句の日だったので、折り紙のつもりで娘と作りました。
1.
筍の水煮、玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。にんにくも細かいみじん切りにします。
2.
フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら刻んだ野菜とひき肉を入れて一緒に炒めます。
3.
ひき肉の色が変わってきたら、味噌、砂糖、醤油、豆板醤を入れて炒めます。全体的にしっとりしたら火を止めます。
4.
具材はしっかり冷まします。その間に兜を作ります。折り紙を折る要領で折り、折り目には都度水溶き片栗粉を付けて止めます。
5.
中に冷めた具材を詰めて、下の1枚を上に持ち上げて折り込み、水溶き片栗粉をつけて口を閉じます。
6.
170℃に熱した油できつね色になるまで色よく揚げれば完成です。
7.
カロリーの気になる人は、焼いてもOK。250℃のオーブンで20分くらいでこんな感じになります (*˘︶˘*).。.:*♡
8.
2016年に初めて作った時の兜(*´▽`*)2020年、写真を差し替えました。
https://cookpad.com/recipe/3842672
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