文字サイズ:
小
中
大
印刷する
筍とキュウリともずくの梅ワサビ和え
by 小料理みつこ
ジップロックの中で混ぜるだけ。梅とワサビの風味で簡単に料亭の味。姫皮がなければ筍の水煮を細かくスライスしてもOK
コツ、ポイント
姫皮が無い時には、筍の水煮のなるべく柔らかい部分を使ってください。
材料
(3人分)
下処理済みの姫皮
筍1本分
もずく酢
1パック
きゅうり
1本
梅
2つ
削り節
1パック
みりん
小2
白だし
小2
ワサビ
少々
木の芽(または大葉)
適量
このレシピの生い立ち
材料を袋に入れているうちに、もずくのどろっとした感じで、更においしくなりそうと思って入れたら大正解でした。
1.
梅はたたき、キュウリは3等分、姫皮は8ミリの短冊切りにしてジップロックに入れる
2.
ワサビ、みりん、白だし、もずく、おかかを加え封をして、キュウリをめん棒でたたく。
3.
キュウリがくだけたら、手でもみ、味をなじませて完成!
4.
器に盛り、木の芽を飾る。無ければ大葉を刻んでも。
https://cookpad.com/recipe/3843161
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.