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生クリームなし!カスタードチーズケーキ♡
by i841
生クリームを入れず、出来るだけ揃えやすい材料で作ってみました。
コツ、ポイント
よく混ぜてね。お酒の代わりにレモン汁を入れると子供達にもぴったりなケーキに…。 ラム酒漬けレーズンを加えると、ぐっと大人っぽい味に…(^O^)
材料
(パイ皿1枚または18㎝の底の抜けるケーキ型)
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
カップ1
卵黄
1個
牛乳
100cc
砂糖
100g
コンスターチ
大さじ1
粉ゼラチン
10g
水
100cc
ブランデー又はラム酒(なくても良い)
大さじ3
ビスケット(今回はマリービスケット)
12枚
サラダ油
大さじ4
このレシピの生い立ち
小学生の頃から、お菓子作りをし始め、自分なりに簡単で安価な美味しいケーキを作れるようにしました。
1.
クリームチーズは、柔らかくなるまで混ぜ(冷蔵庫から出し、暫く置いておくと良い)ヨーグルトを混ぜ、クリーム状にする。
2.
ビスケットを保存バックにいれ、めん棒などで細かくする。 粉ゼラチンは、水を加えふやかす。
3.
ビスケットの入った保存バックに、サラダ油を入れ、全体に行き渡せる。 型にぎゅぎゅと敷き詰める
4.
卵黄に砂糖を加え、コンスターチを加えさらにトロリとなるまで混ぜ、沸騰させた牛乳を少しずつくわえる。
5.
中火にかけ、混ぜながらプツプツいえば、ふやかしたゼラチンを加える。
6.
1のチーズに、少し冷ました5のカスタードを少しずつ混ぜ、ラム酒を加え、冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/3843214
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