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新玉ねぎ まるごとスープ♪
by うららまる
スプーンで崩しながら食べれるほど柔らかい。あっさりコクのある身体にじんわり優しいスープ♪
コツ、ポイント
沢山の玉ねぎで作った方が美味しくなります
材料
(4人分)
新玉ねぎ(小さめ)
7〜8個
だし汁(鶏ガラまたはブイヨンなど)
玉ねぎが隠れるくらい
昆布
2枚(7〜8センチ)
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
パセリ(みじん切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
辰巳芳子さんの玉ねぎスープを参考に。わがやの定番スープです。
1.
皮を剥いた玉ねぎと、材料のすべて(パセリ以外)を鍋にいれる
2.
弱めの中火でじっくりコトコト、40〜50分 塩で味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/3843253
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