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砂肝とマッシュルームのアヒージョ
by アンジェ公式キッチン
砂肝さえ買ってくれば、お料理上級者風のちょっと変わったアヒージョが簡単に作れます。
コツ、ポイント
少し高さのあるスキレットを使うと、アヒージョも簡単に作れます。 調理は、ずっと弱火のままで行ってください。 アンチョビを入れない場合は、塩で味を調整してください。オイルも美味しいので、バゲットなどを添えて一緒につけて食べるのもおススメです。
材料
(2~3人分)
砂肝
1パック
マッシュルーム
4~5個
アンチョビ
2切れ
にんにく
2かけ
鷹の爪
少々
オリーブオイル
大さじ4
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
火にかけてそのまま食卓に出すなのに、おもてなしにもピッタリな一品の完成です。
1.
にんにくはスライスしておきます。マッシュルームは、1/4にカットします。
2.
ニンニク、オリーブオイル、アンチョビ、鷹の爪をスキレットに入れて弱火にかけます。
3.
オイルが温まり、ガーリックの香がでてきたら、砂肝とマッシュルームを入れます。
4.
砂肝とマッシュルームに火が通れば完成です。味見をしてお好みで塩を追加してください。
5.
エビとマッシュルームのアヒージョは、こちら ID:3843526
https://cookpad.com/recipe/3843535
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