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スパイスクッキー(バターほんの少しで)
by ひ~ちゃんぷらす
カリっとかためのスパイシーなクッキーです。 おやつを控えたい時でも罪悪感がありません。笑
コツ、ポイント
通常の型抜きクッキーの生地違い、サラダ油を使用した分、伸ばしにくいと感じるかも…ですが ゆっくりめん棒を転がせば大丈夫です。 ※サラダ油をバターに切り替えても逆もちろんオッケーです。 ※砂糖60gは甘さをうっすら感じる量です。
材料
バター
30g
サラダ油
60g
砂糖
60g〜70g
卵(M)
1個
シナモンパウダー
小さじ2
オールスパイスパウダー
小さじ1
ジンジャーパウダー
小さじ1/2〜1
ナツメグパウダー
小さじ1/2
薄力粉
100g
強力粉(はるゆたか使用)
100g
このレシピの生い立ち
カリカリかためのスパイシーなクッキーが食べたくて、ヘルシーモードで作りました♪
1.
バターは室温で柔らかくしておきます。
2.
粉は合わせてふるっておきます。
3.
柔らかくなったバターにサラダ油を加えて、よく混ぜ合わせます。 砂糖も加えてすり混ぜます。
4.
溶き卵を少しずつ加えて分離しないようによく混ぜます。 スパイス類を加えてよく混ぜ合わせます。
5.
ふるっておいた粉をさっくり混ぜ合わせて、ラップに包んで、冷蔵庫で一時間くらい寝かせます。
6.
台に粉をまぶしてから4~5ミリに伸ばして、型で抜きます。 型にしっかりと粉をまぶしてから抜いてください。
7.
クッキングペーパーを敷いた天板に並べてから
8.
余熱180℃であたためておいたオーブンにいれて、13分前後焼きます。 クッキーの端がうっすら色づいたら焼き上がりです。
9.
焼き上がりは砕けやすいので、クッキングペーパーごと、網に上げて冷まします。
10.
◆◇◆ スパイスはご自宅にあるものをお好きに合わせてくださいね。 シナモンはぜひ♪ ◆◇◆
https://cookpad.com/recipe/3843918
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