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びびびび美味 本格ほうれん草カレー♪
by 美食喜薬
市販のルーは使いませんよ~でもスーパーで揃う材料で簡単に出来ちゃう本格”ほうれん草カレー”
コツ、ポイント
簡単ですよ!ブレンドして煮込むだけなので♪ きな粉パウダーない方は、ピーナッツやゴマペーストでもいいかも。 きな粉は体に良いし、ナッツよりも安価だから我が家は結構使います。きな粉はオイルっ気なくさっぱり、でもまろやかさや香ばしさはあって◎
材料
(3~4人分)
ほうれん草(今回は冷凍)
200g
玉ねぎ
1個
■
スパイス
昆布だしの素
6g~8g
カレーパウダー
小さじ1
ウコンパウダー
小さじ1
塩
小さじ1
きな粉 (隠し味ですよ☆)
小さじ2
にんにく(チューブ)
2㎝
■
煮込み
水
大さじ7
豆乳
大さじ7
■
オイル
オリーブオイル(玉ねぎ炒め用)
少々
バター
5g(お好みで)
■
付け合わせ
牛肉薄切り
お好みで
このレシピの生い立ち
食材の棚卸をしていたら、ほうれん草ときな粉を発見! もしかしたら合うのかも!と思って作ったら美味でした
1.
今日の主役です! 食材の棚卸で見つかった2品→ほうれん草カレーに変身します☆
2.
ほうれん草を袋から出して準備(凍っててもOK) 玉ねぎはスライスしてきつね色になるまでオリーブオイルで炒めてくださいね
3.
炒めながら、スパイスを調合! 今日は4種類、色が綺麗で楽しくなっちゃいますね
4.
ほうれん草と炒めた玉ねぎを混ぜます(ほうれん草が冷たいので玉ねぎの粗熱取れます) ハンドミキサーでなめらかに!
5.
ほうれん草玉ねぎのペースト、スパイスを鍋に入れます ニンニクも入れます
6.
水、豆乳を入れて弱火でグツグツなるまで温まったら完成! 私は一度冷まして、食前にまた火を入れバターを入れます♪
7.
完成! ご飯とルーの比率 4(ご飯):1が良いですよ☆ 付け合わせ 炒めた牛肉スライスです!肉汁が甘くてカレーに合う
8.
サラサラのカレーをかける様に大量にかけると多すぎちゃうので注意 凝縮された野菜はボリュームがあるので少量でOKですよ
9.
バターチキンカレーも作ってみました! こちらはよりカレーのスパイスが濃いですよ ID : 3828247
https://cookpad.com/recipe/3844060
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