コツ、ポイント
父は出来たてではなく、冷めた方が美味しいと言うので冷えてから食べて!
このレシピの生い立ち
父の好きなあんフライを作りたくて
1.
パンの材料をセットしてホームベーカリーで1次発酵までお任せして生地を作る。
2.
餡を8等分して丸めておく。
餡が冷たいときはレンジにかけて温める。
(冷たいと発酵が進まないので、常温ぐらいなら大丈夫)
3.
出来上がった生地を8等分して丸め、ラップをかけて10分間ベンチタイムをとる。
4.
餡を生地で包み、指でぎゅっと摘まんで口を閉じる。
クッキングペーパーを敷いた天板に並べていく。
5.
40℃のオーブンで20~30分、二次発酵させる。
6.
160℃に熱した揚げ油で揚げていく。揚げ終わったら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3844233
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