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大根と白菜のゴマ風味サラダ
by pablo
尻尾まで甘い冬大根はシャキシャキ食感を残して白菜と一緒にゴマ風味に仕立ててみました。
コツ、ポイント
白菜だけでも美味しいです。
材料
(2人分)
白菜
300g
大根
1/8本
醤油
大さじ2
だし汁
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
黒ゴマ
小さじ1
ラー油
小さじ1/4
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
1.
白菜は繊維に添って細切りにします。大根は細目の拍子木に切りそろえます。塩を入れたお湯でさっと白菜を茹で(40秒程度)、水気を切ります。
2.
醤油、だし汁、みりん、酢、ラー油、ごま油を混ぜてゴマ風味のドレッシングを作ります。ボールで和えて、黒ゴマをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/38443
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