春キャベツ、新玉ねぎの甘さと食感を楽しむ浅漬けです。
隠し味に昆布茶でやみつきです♡
コツ、ポイント
是非、旬の野菜
*春キャベツの柔らかさ甘さと、
*新玉ねぎの甘さとまろやかさで
季節を楽しんで♪
1.
キャベツはザク切り。
胡瓜は所々皮をむいて輪切り。
新玉ねぎはくし切り。
( 参考)ボウル直径26㎝
2.
《注意》
是非、玉ねぎは、新玉ねぎで。
そして甘さと食感を楽しむため、5〜7、8ミリ厚さ切りで試して下さいね。
3.
1に塩を振りかき混ぜ馴染ませる。
しんなりして水分が少しでるまで置く。
※1〜2時間
4.
絞らなくてもよいが、水気が入らないように軽く水気を切りながら、ビニール袋に移す
5.
▲を加え半日ほど置いて馴染ませたら出来上がり。
※コツ※
ビニール袋をギュッと巻いて封をすると空気が抜けよく馴染む
6.
食べる時は、絞らずにそのまま袋からそっと出して食べてください。
(^-^)/ コツです!
https://cookpad.com/recipe/3844607
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