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海老とクリームパスタ
by ivanka
海老を加えたクリームパスタ
コツ、ポイント
バジルとパセリは好みで量を調節していいですが 同量がよいと思います 塩こしょうは最後
材料
(6人)
海老 甲羅は取っておく
1パウンド
バター(無塩) 炒め用
大さじ1
オリーブオイル 炒め用
大さじ1
白玉ねぎ(みじん切り)
1個
にんにく(みじん切り)
2個
バター(無塩) 炒め用
大さじ2
オリーブオイル 炒め用
大さじ2
白ワイン(酒)またはチキンストック
1/2カップ
生クリーム(動物性)
1カップ
パセリ葉 みじん切り
大さじ1
バジル葉 薄い千切り
大さじ1
塩コショウ
少々
トマトソース缶
1缶 8オンズ
ペンネパスタ 固ゆで
6人分
このレシピの生い立ち
これは南部のお料理です。海老が沢山入ったパスタです、お野菜と一緒に付け合わせを何か足してどうぞ
1.
ペンネパスタはアルデンテより少し固め 茹で汁を捨てる
2.
オリーブオイル+バター各大さじ1を鍋に加え海老を炒める 1分 炒めすぎない
3.
海老を出して 小さめに切る 尾は捨てる
4.
同じ鍋にオリーブオイル+バター各大さじ2を加え にんにく先にを加え+玉ねぎを加え炒める1分 中火
5.
白ワインを加えて 3分炒める 中火
6.
トマトソース加えよく混ぜる 1分 中火
7.
生クリーム加えよく混ぜる 1分 弱火
8.
パセリ+バジルを加え混ぜる
9.
調理した海老③+茹でたパスタ①を加え混ぜる 塩こしょうして味をみる
https://cookpad.com/recipe/3845001
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