ゆかりがほんのり香る、ゆで卵入りのポテトサラダです。
コツ、ポイント
・マヨネーズが入ると、ゆかり小1で“ほんのり”です。
ゆかりの味や香りをしっかり出したい時は、少し量を増やして下さい。
・玉ねぎを水切りネットに入れて水にさらすと、作業が少しラクになります。
・今回はアーリーレッドを使いました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダのアレンジです。
1.
かための半熟ゆで卵を作る。
※鍋に卵が隠れる位 水を入れ、沸騰したら7分。ゆで上がったら水に浸けておきます。
2.
じゃがいもの皮をむき4等分に切り、いちど流水をかけてから耐熱皿に入れる。
ラップをかけ、レンジ500wで4分過熱。
3.
玉ねぎは薄くスライスして 水にさらす。
水を切ったら、キッチンペーパーで更にしっかり水分をとる。
4.
串がすっと通る位になったじゃがいもと 殻を向いたゆで卵をボールに入れ、フォークの背等で 好みの程度につぶす。
5.
③のスライス玉ねぎと☆を加え、ムラなくまぜたら完成。
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